有了 IBMFood Trust还不够，食品巨头雀巢加码再开区块链追踪试验计划
2024-11-21 17:33:05雀巢Nestl官方在 7 月 2 日发布了消息，宣布该公司将进行一项前导计划，使用区块链技术来追踪他们的食品供应链，希望能透过向消费者提供独立、可验证的数据，来推动市场走向透明化。
瑞士食品巨头雀巢将与世界自然基金会 (WWF) 在今年 1 月所推出的食品追踪平台OpenSC合作，开发新的分散式帐本系统，该系统将会是独立开发，不影响雀巢和 IBM 的另一项区块链追踪合作项目食品信托Food Trust。
雀巢公司表示，这项计画将持续 6 个月，而成功的关键在于该系统能否顺利完工，还有系统实施的可行性、扩展性、数据验证能力等等。一旦顺利推出，其服务范围可能将涵盖 QRcode、手机 App 和网站等应用工具。
他们认为，这项机制将改善食品的安全，和更好地控制产品的品质。
binance交易平台雀巢的执行副总裁 Magdi Batato 在声明中表示：我们希望消费者在选择产品时做出明智的决定，也就是去选择那些负责任的产品。而公开透明的区块链技术，将使我们能够与消费者分享可靠的资讯。
试验项目最初的先导计划，将一路追踪从新西兰的农场运送到位于中东雀巢工厂的牛奶；接着，实验项目也会扩大到美洲生产的棕榈油。
由于评估到其他零售商品可能需要花费更长的时间来进行整合，所以雀巢将借由的对这些试验项目的观察结果，来决定该系统的实施规模：有了美国的棕榈油供应链，我们可以地域性地试验这个系统。此外，由于棕榈油是液态的，这也将会增加该产品溯源的复杂程度。
数据将从每一步价值链value chain上进行搜集，并记录在一个开放的平台上。雀巢的公司代表表示，有可能执行的方案是搜集其他监测系统的数据，比如农场的卫星图像：在开放平台上，所有用户都可以看到系统的任何更新或改动，因为它保留了原始数据且无法删除。
负责雀巢采购业务的主管本杰明韦尔Benjamin Ware表示：
区块链长路雀巢作为 IBM 的食品信托Food Trust计画的创始成员，于 2017 年便展开了该公司的区块链旅程。
在今年 4 月，雀巢也宣布与家乐福合作，利用区块链追踪技术来保护从工厂到家乐福的马铃薯泥Mousline，家乐福在 6 月表示，该产品的销售额增长要归因于使用这种透明化的追踪系统。
